Mikro-Bauernhöfe: Bio-Gemüseanbau in menschlichem Maßstab
Die Jardins de la Valette sind eines der 8 Porträts in 'Microfermes', dem neuesten Buch von Jean-Martin Fortier und Aurélie Sécheret.
Die Gärten von La Valette
'Microfarms' von JM Fortier
Um bequem von der Gemüseproduktion leben zu können, reicht ein Hektar aus. Die von Jean-Martin Fortier entwickelte Methode des biointensiven Gemüseanbaus auf kleiner Fläche ermöglicht es, Biogemüse in ausreichender Menge und Qualität zu produzieren und dabei die biologische Vielfalt und das Wohlbefinden der arbeitenden Menschen zu wahren. Um dies zu erreichen, reicht es jedoch nicht aus, nur Gemüse anzubauen. Man muss auch planen können, den Anbau organisieren und im Alltag ein guter Manager sein. Jean-Martin und acht professionelle Gemüsebauern, die seine Methode anwenden, teilen hier alle Schlüssel zum Aufbau, zur Verwaltung und zur Rentabilität einer Mikrofarm. Ihr Weg vom Erwerb eines Grundstücks bis zum Verkauf des geernteten Gemüses wird detailliert beschrieben, einschließlich des Geschäftsmodells, der notwendigen Investitionen, der Anbauplanung und des Teammanagements. Außerdem werden Tipps und Tricks enthüllt, wie man wie ein Profi biologisch anbaut!
Jean-Martin Fortier hat eine biointensive Anbaumethode für kleine Flächen entwickelt. Ihre Effizienz hat ihm nicht nur in Kanada, wo er lebt, sondern auch in den USA und in Europa großen Erfolg beschert. Er gründete das Institut jardinier-maraîcher, wo er zukünftige Landwirte mit dem Ziel ausbildet, den weltweiten Übergang in der Landwirtschaft zu fördern. Er ist außerdem Autor der Reihe 'Les guides du jardinier-maraîcher' (Die Leitfäden des Gemüsegärtners) bei Delachaux et Niestlé.
Die Autoren
Jean-Martin Fortier hat eine biointensive Anbaumethode für kleine Flächen entwickelt. Ihre Effizienz hat ihm nicht nur in Kanada, wo er lebt, sondern auch in den USA und in Europa großen Erfolg beschert. Er gründete das Institut jardinier-maraîcher, wo er zukünftige Landwirte mit dem Ziel ausbildet, den weltweiten Übergang in der Landwirtschaft zu fördern. Er ist außerdem Autor der Reihe 'Les guides du jardinier-maraîcher' (Die Leitfäden des Gemüsegärtners) bei Delachaux et Niestlé.
Aurélie Sécheret ist eine Journalistin, die sich auf den ökologischen Wandel spezialisiert hat, und eine Stadtlandwirtin, die sich für die Bekämpfung der Nahrungsmittelknappheit einsetzt. Sie entwickelt im Rahmen des Vereins Veni Verdi Projekte zur bürgernahen Landwirtschaft, indem sie Gemeinschaftsgärten, Hühnerställe, essbare Hecken und Obstgärten im Herzen von Arbeitervierteln anlegt.
Pierre Nessmann stammt aus einer Straßburger Gärtnerfamilie und ist Absolvent der Gartenbauschule in Genf in der Schweiz. Seit über 40 Jahren teilt er seine Zeit zwischen seinem Beruf als Landschaftsgärtner und seiner Tätigkeit als Journalist auf. Er ist Autor von 'Mein Garten', der sich an den Klimawandel anpasst, und 'Gemüsegarten vom Vater zum Sohn' bei Delachaux et Niestlé.
Unser Video zum Buch
Anlässlich der Veröffentlichung des Buches "Microfermes" von JMFortier reiste ich nach Paris, wo ich die Gelegenheit hatte, mit zwei anderen Gemüsebauern, nämlich Jean Michel Le Guen von der Microferme des Anges und Tom Rials von der Ferme du Perche, über die Verschlüsselung des Modells des intensiven biologischen Gemüseanbaus zu sprechen.
Weiterführende Informationen
100% Online-Schulung in Bio-Gemüseanbau
Unsere Schulungen sind wie fertige Kits, die an Frankreich angepasst sind (Klima, Gesetze, Verkaufsmethoden, Organisation). Sie richten sich an Gemüsebauern, die ihre Ergebnisse verbessern wollen, und auch an diejenigen, die ein Projekt im Auge haben.
Ein Praktikum im Gemüseanbau machen
Als Praktikant/in können Sie sich an allen Schritten der Gemüseproduktion beteiligen, von der Vorbereitung der Aussaat über die Bodenbearbeitung bis hin zur Düngung.